黑枸杞味甜，营养价值高。黑枸杞中有很多营养素，包括氨基酸，蛋白质，枸杞多糖，微量元素，矿物质和维生素。由于其高价值，黑枸杞也很昂贵，每斤约500至1,000，而野生黑枸杞则更贵，每斤约一至两千。与红色枸杞相比，黑色枸杞要贵得多。这是因为黑色枸杞浆果中的营养成分远多于红色枸杞浆果中的营养成分，并且价格自然较高。

黑枸杞的功效与作用：

黑枸杞中含有多种营养成分，食用黑枸杞能够补充人体所需营养物质，调节免疫系统，提高身体免疫力。黑枸杞是世界上已知的含有花青素数量最多的植物，而花青素能够消除天然水溶性自由基，因而可以预防和治疗与自由基相关的疾病，如心脏病、癌症以及关节炎。而且花青素还能够抗氧化，延缓衰老，非常适宜养生。

除此之外，黑枸杞对于防止血管硬化，预防和治疗血管疾病、抗肿瘤，降低血压和抗癌防癌非常有作用，经常食用黑枸杞还可以保护视力，预防和治疗糖尿病，疏通血管，保护心脏，调节肝脏功能等等。黑枸杞可以抗疲劳，食用黑枸杞能够补充体内能量，让身体更有活力。黑枸杞还可以淡化产后和长期在辐射下形成的色斑、皮肤暗沉，帮助身体排除毒素，去除斑点，滋养皮肤。

黑枸杞的吃法：

黑枸杞可泡水，可直接食用，也可泡酒煲汤。直接食用黑枸杞是最简单的方法，在空闲的时候吃几粒，非常方便快捷。黑枸杞泡水喝是最有效的，而且是适用人群是非常广的。黑枸杞泡水喝最重要的是用冷水或温水浸泡，不能用开水，因为黑枸杞中有些营养成分会在开水中溶解，最好避免使用开水。黑枸杞也可加入花茶中，味道更好。

黑枸杞泡酒的具体方法是取二三十克黑枸杞放入一斤酒中，密封静置半个月后便可食用，也可在酒中放入其他药材，一天最多两小杯，不能多喝。酒精过敏的人要注意不能喝，但是可以喝黑枸杞水。除了泡酒，黑枸杞还可以加入汤里，营养丰富。