柠檬皮是水果柠檬外层的黄色标签皮。味道苦，但营养价值高。也是一种可食用的保健食品。人们食用柠檬皮以后，可以吸收大量的挥发油和丰富的定向物质，还可以吸收一些活性成分，可以促进身体的新陈代谢，还可以化痰止咳。对维持人体健康有非常积极的作用。

1、泡水饮料

可以柠檬皮是泡水的一种保健食品。当人们喝泡水柠檬皮时，可以会将准备好的新鲜柠檬皮洗净，切成细丝，然后加入蜂蜜混合均匀。腌制好的以柠檬皮取出直接放入干净的玻璃杯中，倒入50度左右的开水。

2、做柠檬皮糖

柠檬皮还能用来做休闲零食，把它做成柠檬皮糖就特别好吃，在做的时候需要把柠檬的果皮取下来，把它里面的白色部分削掉把得到的黄色柠檬皮切成细丝，用沸水焯二分钟取出以后控干水分再加入白糖调匀腌制，2~3小时腌好以后的柠檬皮，如果用小火慢慢翻炒炒刀，柠檬皮表面出现白色的糖沙才能关火，等它降温就是做好的柠檬皮糖。

3、煮糖水

柠檬皮煮糖水也特别好喝，这是它最常见的一种吃法，在需要的时候可以把新鲜柠檬皮洗净以后切成丝状，然后放到干净的汤锅中，加入适量清水，然后放入冰糖还可以放入几个红枣加热煮开再用小火慢煮15分钟，煮好后取出降温也，可以放入冰箱冷藏，几小时以后取出饮用会感觉它的口感特别好。

通过上面的介绍大家能知道柠檬皮也是一种能吃的养生食材，而且它在生活中有多种不同的吃法，以后大家在吃柠檬时取消的柠檬皮，可以按上面介绍的正确方法去，只能让它发挥特别好的养生功效。