平菇 　简介平菇是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇，台湾甚至有其人工养殖并常见专卖的夜市小摊。 　季节春▸功效与作用 　养胃健胃、提高免疫力、防癌抗癌、降血脂 　▸营养价值(好处) 　1.平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。 　2.平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用。 　▸副作用(坏处) 　无副作用，多吃对身体有益。 　▸能吃吗 　可以吃 　▸怎么吃 　平菇买回后，尽量当天就吃，放入冰箱冷藏保存的话，也最好不要超过2天。 　平菇最佳的食用方式是素炒或做汤。平菇可炖肉或炖鸡吃，能够益气补气，增加抵抗力。 　▸禁忌人群 　菌类食用过敏者忌食平菇。 　▸适宜人群 　一般人群均可食用平菇。