三餐不定、嗜吃辛辣食物　胃溃疡易找上门

现代人生活紧凑、长期压力大，自律神经亢进，若再加上抽菸喝酒、三餐时间不正常、暴饮暴食、嗜吃辛辣刺激性食物，促使胃酸分泌过多，伤害胃部黏膜，胃溃疡很容易就找上门。此外，遭到幽门螺旋杆菌感染或不当使用某些止痛药、抗血小板凝集药物，也容易被胃溃疡缠身。

让胃溃疡患者痛苦的是，常在饱餐一顿后，突然感觉有一种胸部烧灼感和恶心感，或是上腹部被火烧一般的痛感，让人不堪其扰。

高丽菜含维生素K、U 　防胃溃疡好帮手

胃溃疡的患者常因为吃饱就胃痛，严重影响生活品质，那么网路传言：高丽菜能预防胃溃疡，真的有效吗？营养师指出，高丽菜与包心白菜、青江菜、萝卜等称为十字花科蔬菜，高丽菜中的维生素K、维生素U，可修复体内受伤组织，确实具有保护胃肠黏膜功效，胃溃疡患者经常食用，可减少胃部不适感。

此外，高丽菜还含有抗肠胃道癌症、抗氧化营养素异硫氰酸与吲哚，可减少细胞被自由基攻击、氧化的伤害。

高丽菜芽口感爽脆　营养价值高过高丽菜

至于割取下高丽菜后，留在土里的菜茎所冒出高丽菜芽，其膳食纤维、矿物质钾、钙、铁等、维生素A营养素含量皆比高丽菜含量高，也是胃溃疡患者的好夥伴。而常做为生菜沙拉，或盘饰的紫色高丽菜特有的花青素，也具有良好的抗氧化功效。

不过，营养师提醒，由于高丽菜容易引起胀气，肠胃功能不佳、容易腹胀者，建议渐进式增加高丽菜摄取量；甲状腺功能异常者，则需注意摄取量并避免生食。以下推荐2道适合胃溃疡患者的保胃料理：