每年的除夕夜的年夜饭应该是大家最期盼的，因为不仅可以全家团圆，还可以吃到各种家乡的美食。今天就一起来了解一下南北方年夜饭都有哪些菜，提前感受一下南北方的年味。

南北方年夜饭都有哪些菜

1.冰糖蹄髈

在除夕夜的团圆饭上面，南方人一定会准备一道菜，那就是冰糖蹄髈。冰糖蹄髈色泽红润，吃上去肥而不腻，特别美味。在除夕夜的时候吃上这样一碗冰糖蹄髈也是有非常好的寓意，希望日子能像冰糖蹄髈一样红红火火。

2.如意菜

在除夕夜，南方人一定会准备一道如意菜。如意菜的原材料就是黄豆芽和百叶丝，因为黄豆芽的外形看上去像一个如意，因此又被称作为如意菜。吃了这道菜，希望新的一年能够万事如意，也是为了取一个好兆头，所以年夜饭桌上一定不能少这么一道吉祥如意的菜肴。

3.杀猪菜

杀猪菜是东北的特色菜肴，是将自己腌制的酸菜、白肉以及特色的猪血肠放在一起炖煮，也叫做东北乱炖。所以在除夕夜的晚上，北方人一定会准备这样一道杀猪菜，全家围在一起吃的热热乎乎，也感受着北方特有的年味儿。

4.锅包肉

锅包肉外酥里嫩，酸甜可口，是东北特色的美食，在除夕夜的时候，北方人也会做上这么一道锅包肉。我把肉不仅好吃，而且其颜值也非常的高，品尝着金灿灿的锅包肉，希望新的一年自己的日子也能过的非常的灿烂。

5.蔬菜蘸酱

北方人特别喜欢吃蔬菜蘸大酱，因此在除夕夜的时候，桌上一定会准备一盘种类丰富菜品新鲜的蔬菜，再准备好自己熬的东北大酱，就着蔬菜吃，特别的爽口。

以上就是关于南北方年夜饭都有哪些菜的具体介绍。其实在除夕夜的时候，不管是南方人还是北方人都会准备一大桌子的菜，不仅是为了庆祝新年的到来，更是希望能够全家围坐在一起品尝美食，犒劳一下辛苦一年的自己。