栗子可以是冷冻的，但是如果是煮熟的。熟栗子可以风干凉，密封放入冰柜，在以上存放半年。吃的时候拿出来再蒸。去皮后直接食用或用于烹饪。是可以，味道不变。

板栗保存方法

1、沙埋法——如果有大量的板栗需要保存，那么可以采用沙土埋藏。将新鲜的板栗晾晒1—2天后深埋在沙土中踩紧压实就可以了。

2、密封法——将买来的新鲜栗子直接用透明塑料袋封装起来，封好口放在没有太阳直射的地方，这样要注意隔着袋子观察，在没有变质之前使用。

3、纸包法——用一些纸张将栗子包裹起来，用报纸或其他纸张将栗子层层包裹后放入纸箱里也是一种不错的方法。

冷冻注意事项

生板栗冷冻，日后吃时一定不要化冻再煮，而是从冷冻柜拿出来后直接上锅煮，这样煮出来栗子面面的，很好吃，但化冻再煮口感就不是面面的，跟煮不烂似的。

知识扩展

栗子从树上刚摘下来不能马上煮，一定要放阴凉处阴干三至四天，这样才好去皮，板栗虽然营养丰富，但是因为板栗生吃难以消化，板栗熟吃又容易导致滞气，所以脾胃虚弱、消化不良、腹胀的人群不太适合吃板栗，如果要吃的话也不能多吃的。