很多研究都表明，吃豆腐不仅不会导致乳腺癌，反而对预防乳腺癌有好处，这是因为：
豆腐中的「雌激素」，也就是大豆异黄酮，它是种「植物雌激素」，对于人类这种动物有着微弱的效果。有多微弱呢，大概是人体雌激素的1/100～1/1000；
大豆异黄酮的作用是双向的，是帮助人体雌激素稳定的「调节器」。体内雌激素水平不足，它能稍微弥补一下；体内雌激素水平过高，它反而会稍微抑制一下雌激素的效果。
这简直就是「劫富济贫」啊，所以女性吃了豆腐，雌激素水平并不会「高上加高」，更不会造成乳腺癌，当然也不能丰胸升cup。
豆腐味道好，营养也不差，最值得表扬的有三点：
蛋白质。豆腐含有丰富的蛋白质，是优质植物蛋白的重要来源；
补钙。点豆腐的石膏和卤水，含有丰富的钙，所以北豆腐和南豆腐都是不错的补钙食品，不过口感细腻的內酯豆腐不太行；
含有大豆异黄酮。有微弱的雌激素作用，有助女性健康，改善更年期状况。
《中国居民膳食指南》建议，每天大约要吃25克以上的大豆，换算成各种豆腐，大概是二两北豆腐或三两南豆腐。
