梨的茎部富含凤梨酵素，其属于消化酵素的一种。消化酵素的功能为消化分解毎天所摄取的食物，并促进营养素吸收。凤梨酵素中的蛋白酶可以分解蛋白质，帮助人体消化、吸收，让我们在摄取含蛋白质的食物时更好消化，也能减少消化不良时的不适感。这也是为什麽当我们吃凤梨的时候，会有咬舌的感觉！

夏日消暑食谱 - 凤梨莎莎酱

食材：

新鲜凤梨切丁 2杯、红甜椒切丁 1杯、香菜切碎 1/2杯、紫洋葱切末 1/4杯、墨西哥辣椒切末 3汤匙、蒜头切末 1瓣、莱姆汁 1汤匙、盐 适量。

作法：

将所有食材备妥後，均匀搅拌就完成了！凤梨莎莎酱可以搭配墨西哥玉米片一起吃，简单又方便！如果时间允许的话，煎一片鲑鱼或鸡胸肉，不用再添加任何调味料，直接淋上凤梨莎莎酱，夏日午后，轻松享受健康无负担的美食。